Tag Archives: margarin

Fırında Uskumru

27 Oca

Fırında Uskumru

Malzemeler:

  • 1 kilo İçi temizlenmiş Uskumru
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 1 adet limon
  • yarım çay kaşığı karabiber(varsa 6-8 adet tane karabiber)
  • tuz
  • yarım su bardağı su
  • yarım tatlı kaşığı salça
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağ yada margarin( tercih etmezseniz: zeytin yağı biraz kullanabilirsiniz.)
  • Varsa 3-4 defne yaprağı

Yapılışı:

  1. Balıkları yıkayıp, süzüldükten sonra içlerini biraz tuzlayın.
  2. Tepsiye dizin. Balıkların üzerine 3-4 çizik atın.
  3. Soğanları ince halkalar şeklinde doğrayın ve balıkların üzerine dizin.
  4. Limonu da yuvarlak dilimler halinde doğradıktan sonra balıkların üzerine dizin. Üzerine tuz ve karabiber dökün.
  5. Sarımsakları ikiye bölüp tepsiye serpiştirin. (ben balıkların içine koydum)
  6. Balıkların üzerine ufak parçacıklar halinde tereyağını yerleştirin.
  7. Salçayı suda eritin. Bu karışımı balıkların üzerine dökün.
  8. Tepsiyi hava almayacak şekilde alüminyum folyo ile kapatın.
  9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında önce 4045 dakika, sonrada folyoyu üzerinden alarak 15 dakika kadar daha fırınlayın. Böylece pişmiş olan balıkların üzerlerininde biraz kızarmasını sağlarsınız.
Reklamlar

Mantarlı Et Sote

27 Oca

mantarlietsote

MANTARLI ET SOTE

Mazlezemeler:

  • 750 gr dana kuşbaşı
  • 500 gr mantar
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Domates salçası
  • 1 çay kaşığı Biber salçası
  • Tuz
  • Toz Karabiber
  • Toz Kırmızı biber
  • Kimyon
  • 1,5-2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağından biraz az mısırözüyağı
  • 1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı;

  1. Etleri sudan geçirip 1 litre su ile düdüklüde 25 dk pişirin.
  2. Etler pişerken, kuru soğanı, yeşil biberi, domatesleri yemeklik doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun.
  3. Mantarları güzelce yıkayıp dörde yada beşe istediğiniz  şekilde doğrayın.( Mantarları limonlu suda bekletirseniz  kararmaz)
  4. Etleri 25 dak sonunda genişce bir tencereye alın. İçerisine 1 kepçe düdüklüdeki et suyundan koyun.
  5. Orta hararetli ateşte biraz suyunu çekene kadar pişir.
  6. Doğranmış soğan, yeşil biberleri ve bir yemek kaşığı margarini (tercihe bağlı) tencereye ilave edin.
  7. Soğan ve biber leri 5-7 dk ara ara karıştırarak pişir.
  8. Daha sonra mantarları, domates, domates ve biber salçasını ilave et. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak pişir.
  9. Sıcak suyu ilave et (bunun yerine düdüklüdeki et suyundan da koyabilirsin fakat ağır olur.) ve sarımsakları içine doğra , 15-20 dk en kısık ateşte pişir. Etlerinden bir tane al, pişip pişmediğini kontrol et.  Pişmiş ise altını kapat sıcak olarak servis yap. Pişmemiş ise biraz daha kaynattıktan sonra altını kapat. Etin suyunu siz istediğiniz gibi ayarlayın. Ben biraz sulu yapıyorum.

Afiyet Olsun.

%d blogcu bunu beğendi: